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拼配年夜师 薛林


滇红非遗工艺传承人,滇红个人首席拼配师

       鄙谚说:“酒靠勾兑,茶靠拼配”,滇红茶之所以能几十年保持不变的口感,全得益于拼配年夜师的拼配身手。薛林师长西席学茶出身,颠末几十年的磨炼,构成本身独占的“武功秘笈”。起首进行小样预拼,按形状和内质的各项因子逐项审评比较,适合加工标准样后,按预拼的各筛号茶比例匀堆拼合。拼合后再当真查验审评,认定其品质确切适合预拼样,方可进行下步功课。拼配是滇红茶精制加工生产的一个首要环节,拼配比例不公道,别的各个工艺技术措置再好,也不克不及获得美妙的形状及杰出的品质。这就是滇红茶持久以来保持品质不变、口感正宗的秘笈。

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精制年夜师 苏向宇


滇红非遗工艺传承人,滇红个人总工程师

       苏向宇师长西席继承滇红茶精制工艺,严格把关质料验收、仓储陈化、筛分剔杂、成品提香、补火杀菌等精制各环节。滇红工夫茶的精制,是将毛茶按加工各级茶的品质需求进行归堆措置,按品质请求的准绳,肯定质料拼配比例,按所定级别身手技术标准进行加工,分本身、园身、轻身三路制造。为到达精制加工的目标,在分别本、园、轻三路产品品掷胄,经由过程清算茶条形状、剔除杂异、调剂品质、节制水分、促进香气的首要功课工艺,努力于向消耗者供应从茶园到茶杯的健康好茶。

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高级拼配师 杨天礼


茶叶评检查验工程师

        好酒靠勾兑,好茶靠拼配,“凤”牌滇红茶之所以能几十年保持不变的口感,得益于有强年夜的拼配团队。

       拼配是“凤”牌滇红茶精制加工生产的一个首要环节,拼配比例不公道,别的各个工艺技术措置再好,也很难获得美妙的形状及杰出的品质。1981年插手事情的杨天礼,一向默默地耕耘在茶叶生产一线,颠末37年的学习实际,具有了属于他奇特的拼配身手。他按产品形状和内质的各项因子逐项审评查验,遵循预拼配茶类产品的各筛号茶比例拼合匀堆,颠末拼合匀堆,取样对样,肯定产品品质适合预拼样标准。经由过程杨天礼师长西席及其带领团队的经心事情,公道节制质料本钱,保持产品美妙的形状和绝佳的品质,确保“凤”牌滇红茶叶质量不变,这就是“凤”牌滇红在市场经久不衰的奥妙。


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高级审评师赵增庆

茶叶工程师

       干看形状,湿看内质,六级十二等,凭着16岁入行,代替父辈的传承,靠经历,靠标准,他用39年时候练就一身“稳、准、快、细、严、实”的评茶绝技,他就是云南滇红个人高级审评师赵增庆。赵增庆于1979年10月插手事情,时至本日,赵增庆仍然?地在为所有“凤”牌产品消耗者进行着茶叶的辩白。在“凤”牌滇红茶叶质量审评的法例里,标准重于一切。赵增庆怀着对茶叶的酷爱,在几十年的事情里寻觅着审评茶叶的灵感。嫩度、净度、条索、光彩,每步的评级都很关头。茶叶的嫩度要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度,条索首要看干茶形状,光彩看茶叶的色彩和光芒,净度看茶叶中是不是含梗、末或别的非茶类的杂质。在赵增庆眼中,形状乌黑油润、条索紧结完整、内质汤色红艳敞亮、香气持久、滋味醇和、叶底敞亮的才是好茶。赵增庆用松散的态度,迷信的体例为“凤”牌茶叶把好入口关,把一切不合格的毛茶反对在云南滇红个人的门外,从泉源上包管了凤牌茶叶的品质。

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拼配主管陈跃宝

拼配主管

       陈跃宝同道出世于茶叶世家,1982插手事情至今,他一向奋战在云南滇红个人茶叶生产一线,陈跃宝同道前后处置茶叶初制、精制加工技术事情,现处置茶叶拼配事情。源于对茶的酷爱,陈跃宝同道谨小慎微的事情着,经由过程不竭的学习堆集,他把握了高深的加工身手,纯熟的茶叶拼配技术,他把毕生所学应用到产品拼配上,确保了“凤”牌滇红的产品质量不变,包管了“凤”牌滇红的产品从干茶形状到内质汤色,再到口感的持之以恒。陈跃宝平常平凡为人比较谦恭,但在拼配过程中,他松散、迷信,敷衍了事是他的风格写照。他果断履行“凤”牌滇红产品拼配操纵规程,传承“凤”牌传统拼配工艺,为个人的产品品质不变把好关,站好岗,筑牢“凤”牌产品出厂前的最后一道防地,保证了消耗者的“茶杯”宁静。

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典范58首席制茶师 李琴


茶叶工程师

        从1991年入职至今一向在滇红个人茶科院不间断地处置茶树劣种选育、繁育和种植、名优茶研发、高端特性产品的生产加工。持久实际联系实际的事情,堆集了丰富的事情经历,奠定了茶叶研究与开辟的坚固根本。继承和把握了“滇红茶传统制作身手”这一核心技术,可以或许带领团队进行名优茶初制生产关头技术攻关。

       2006年参与研产生产的“典范58”,2007-2008年获临沧市迷信技术进步三等奖;2009年荣获第八届“中茶杯”天下名优茶评比一等奖;2010年景为滇红个人首个发卖支出超千万元的单品;2015年在电商购物狂欢节中,“凤牌典范58”获红茶类单品发卖冠军,成为云南滇红个人名优红茶脱销新产品。

       2007年参与的《茶园测土配方施肥技术利用 》获2007-2008年度临沧市迷信技术奖三等奖; 2011年参与的《茶树种质资本汇集保存与利用》获临沧市迷信技术进步三等奖;2012年2月,带领滇红个人实验小构成员到斯里兰卡展完工夫红茶试制实验,获得美满成功;2015年参与的《红茶加工数控技术与奉行》获2017年度云南省农业技术奉行奖二等奖。

       20多年来,参与滇红个人高端茶产品“中国红”、“高原红”、“金针”、“金曲”、“太华美人”、“典范58”、“小罐金芽”等新产品研产生产,阐扬了首要感化;生产身手为滇红品牌扶植奠定了物质和文明根本;茶叶迷信技术研究、新产品的研发和奉行的持续展开,为晋升滇红茶走向国际化作出了进献。

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吴成远


茶叶助理工程师

      2009年3月入职公司开端学习茶树培养、茶叶种植及综合办理技术,卖力茶科院后勤办理、综合办理、茶园莳植办理事情。2010年参与摸索实际茶园“夏季重修剪或台刈,春季留养茶树,夏春季采优良茶进步茶园效益”获得成功;2011年提出茶园通例防虫技术与生物防虫技术相连络办法,改良茶园生长环境;2013年景立茶园优良高产高效生产形式,奉行“以茶养茶”良性生产状况,确保公司核心产品质料供应。2014参与茶科院自主设想主动发酵室,并进行对比实验,为同一和标准滇红茶制作工艺,建立标准化生产体系供应技术支撑。2016年提出茶园办理应从提质增效、优化本钱标的目标打造,开端建立茶科院茶园病虫害防治体系,首要从水资本布控、病虫害防治过程节制及优化药物的挑选等进行打造。2017年重点从茶树修剪进行全部茶园办理体系优化,同时共同肥培办理及病虫害办理进行深切摸索。

      总结颁发了《浅述凤庆群体种茶园机采技术利用》及《凤庆群体种茶园机采茶叶分级加工实验研究》论文。2012年转变事情思路,理顺茶科院综合办理,努力打造窗口形象。因事情表示凸起,成绩优良,被评为2012年优良员工奖。

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